« Le vin est notre discipline, le vin mousseux est notre pièce maîtresse. » Depuis les années 1990, la cave VDP Barth est étincelante. La qualité n'est pas un hasard, mais résulte d'un travail intensif dans le vignoble et dans la cave. Tous les vins mousseux sont mousseux selon la méthode traditionnelle, la fermentation classique en bouteille. Raisins Pinot Noir 100% aromatiques, sélectionnés à la main. Après une longue période de macération pour extraire la couleur rouge de la peau, les raisins sont pressés doucement. Mousseux après la fermentation traditionnelle en bouteille, vieilli sur lies pendant au moins 36 mois, secoué à la main et dégorgé. Le vin mousseux rouge brut PINOT NOIR BARTH est une rareté ! Le vin mousseux rouge est difficile à vinifier, mais Barth réussit également très bien dans ce vin mousseux. Il est donc agréablement doux et conserve la note de baies du Pinot Noir. Idéal avec un filet de bœuf ou de la viande grillée en été ou un gâteau au chocolat et des biscuits de Noël en hiver !