À propos du vin

Quel est ce magnifique paysage, une enclave au sud de Rome, entourée de montagnes volcaniques, Piglio, comme un village gaulois, où les gens vivent, cultivent, préservent, par personne comme les deux cousins Daniele et Pierluca Proietti, qui pratiquent l'agriculture biologique ici depuis les années 80, 20 ha, dont 7 ha de vin, meilleurs emplacements, chacun un terroir unique entouré d'oliveraies, de prairies, de forêts. Aujourd'hui, l'agriculture est pratiquée selon les principes biodynamiques, ni le cuivre ni le soufre ne sont utilisés, certainement pas de pesticides, et même dans la cave la plus grande réticence à utiliser des moyens, mais ne craint aucune action. Et ce propre esprit, hérité et enraciné au fil des générations, la conviction saine qui réside également dans les vins, leur façon de vivre et de briller, sont si sains et indépendants, c'est un plaisir merveilleux. Tout est bon ou tout leur vin est tellement bon ! Ivre une fois, toujours dans ton cœur