Idéal avec les viandes fortes comme le bœuf, l'agneau ou le gibier.

Rust en Vrede a été fondée en 1694 et est fière de s'inscrire dans une remarquable tradition viticole vieille de trois cents ans. Depuis 1977, la famille Engelbrecht est spécialisée dans la production exclusive de vin rouge, en mettant l'accent sur la Syrah, le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le propriétaire Jean Engelbrecht a œuvré pour faire de Rust en Vrede l'un des meilleurs domaines viticoles rouges d'Afrique du Sud, avec des vins corsés et complexes qui reflètent le caractère unique du terroir de Stellenbosch. Les raisins ont été récoltés à la main et partiellement éraflés, en utilisant 15 % des raisins en grappe entière. La fermentation a lieu dans des cuves de fermentation ouvertes avec découpe et pompage manuels 2 à 4 fois par jour. La macération dure de 14 à 21 jours et les raisins des différentes parcelles et clones ont été vinifiés séparément. Le vin a vieilli pendant 18 mois dans des fûts de chêne français de 500 litres, en utilisant une combinaison de 16 % de chêne neuf et 84 % de chêne usagé.

Allergènes: contient des sulfites