Se marie parfaitement avec du poisson grillé avec des légumes ou du fromage de chèvre frais.

Les raisins proviennent du vignoble de San Giovanni, des collines en pente douce près de Bibbona, non loin de la côte de la Haute Maremme. Les raisins ont été récoltés à la main tôt le matin au début du mois de septembre. Les baies égrappées et pressées doucement sont mises à macérer pendant une courte période. Après le pressage, le moût de raisin fermente dans des cuves en acier à température contrôlée. Elle est suivie d'une période de maturation de six mois, également dans des cuves en acier, suivie d'une mise en bouteille.

Allergènes: contient des sulfites