Des arômes intenses de fruits mûrs (prune, cerise douce, pruneau) et de fines notes herbacées (sauge, thym, romarin) révèlent le bouquet au nez. Cela s'accompagne d'arômes de caramel, de réglisse et de cannelle. En bouche, ce Primitivo del Salento est rond, doux, accessible et, là encore, agrémenté d'un fruit mûr séduisant. Les tanins sont doux et veloutés. C'est un excellent exemple de vin bon marché qui procure beaucoup de plaisir et de plaisir à boire.