Excellent avec les plats d'été, les gâteaux au fromage et aux légumes, les plats de viande légers, le poisson, le tartare de saumon et les rôtis froids. Il se marie également à merveille avec la cuisine de pâtes et les fromages épicés tels que les chaumes ou le fromage de chèvre.

Toutes les variétés sont vinifiées par pressurage direct. Le Cinsault et le Tibouren dans des cuves en acier inoxydable. Le grenache et le rouleau sont partiellement vinifiés dans des récipients en béton en forme de tulipe à fond arrondi. Cette forme ovoïde entraîne un mouvement de convection naturel, qui maintient la poussière en suspension, a le même effet qu'un bâtonnage et donne beaucoup de structure au vin.

Allergènes: contient des sulfites