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À propos du vin
Avec le vin blanc distinctif 2018 — Su'Imari Vermentino di Sardegna DOC, les nuances et les accents sont redéfinis. Le vigneron de la cave italienne Cantine Su'entu maîtrise parfaitement son métier. Style et raffinement sont les caractéristiques de ce vin blanc, originaire du paysage pittoresque et florissant de la Sardaigne. Conseil culinaire de Flaschenpöstler : Ce Vermentino est idéal pour les plats légers ou les apéritifs.
Note de dégustation
Extrêmement frais et fruité, pêche blanche, nuances florales, pomme jaune, poires Williams, miel et une touche d'herbes méditerranéennes. Également frais et fruité sur le corps, acidité fruitée harmonieuse avec une légère note d'amande et une touche minérale, de groseille à maquereau et de kiwi, encore une fois une finale fruitée.
Recommandation culinaire
Il se marie bien avec un apéritif, quelques degrés plus chaud, mais aussi avec des poissons grillés, des crustacés comme le homard ou les langoustines, une cuisine asiatique, mais pas trop épicée et sophistiquée, et idéale avec des pâtes et des truffes blanches.
Vinification
Un Vermentino légèrement différent ! Dix pour cent sont fermentés dans des fûts en bois, le reste en acier inoxydable. Ensuite, le tout est mûri ensemble sur de la levure fine pendant encore six mois. En conséquence, la fraîcheur typique de la variété est conservée, mais les épaulements s'élargissent et l'arôme plus dense.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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