À propos du vin

Ce n'est pas n'importe quel vigneron noueux qui produit ses vins Pi by Thumb. Ici, les vignerons apportent leurs raisins les plus précieux et soigneusement sélectionnés. Et ici, toute une équipe d'œnologues de haut niveau travaille à extraire les vins les plus extraordinaires et les plus intéressants du terroir, du climat et des vignes. Les sols sont constamment analysés. Chaque vignoble dispose d'un petit centre météorologique qui stocke une gamme de données climatiques et les transmet en ligne à la cave, où elles sont évaluées. Des méthodes auxquelles vous ne vous attendriez pas du tout en Sicile, et qui seraient également assez inhabituelles pour d'autres régions viticoles du monde