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À propos du vin
L'idée d'un vin issu d'un fût de whisky vient de l'œnologue Javier Rodríguez. Ce coup de génie peut dompter les tons rugueux du tempranillo qui dominent dans le toro. Nous avons rarement eu dans notre verre une onctuosité et une diversité d'arômes aussi merveilleuses.
Gerstl: 19/20; Guía Peñin: 93/100
Note de dégustation
Vin très aromatique, avec des notes de fruits noirs mûrs, d'épices, de chocolat et des arômes torréfiés (fumée). Structuré en bouche, mais très gras et avec des tanins doux, beaucoup de volume et un arrière-goût agréable.
Recommandation culinaire
Délicieux avec les viandes rouges, le ragoût de chasseur et le fromage demi-karted bien mûr.
Vinification
18 mois dans des fûts de whisky en chêne usagés
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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