Se marie bien avec des plats de viande de toutes sortes ou des currys épicés.

La récolte 2020 a été précédée d'une saison de croissance exceptionnelle basée sur un hiver froid en 2019, des conditions idéales pour le repos des vignes. Au printemps, les pousses précoces et uniformes ont conduit à une croissance homogène des pousses, ce qui a permis une nouaison uniforme et une maturation uniforme. Cependant, le facteur décisif est que la région du Swartland a connu un été modéré sans vagues de chaleur majeures et que la période de maturation a donc été prolongée. La somme de ces conditions est un bon signe, notamment pour le goût et l'acidité des vins. La syrah est la variété prédominante des deux fermes viticoles du Swartland et constitue la plus grande partie de l'assemblage avec une part de 73 %. Le grenache (11 %) issu de vignes du Porseleinberg est la superstar subtile de l'assemblage, qui offre une luminosité parfumée et une texture gastronomique au vin. Les conditions modérées ont été un soulagement bienvenu pour le Swartland et le Cabernet Sauvignon (7 %). La saison de croissance plus fraîche et équilibrée a été particulièrement bénéfique car elle évoque un style plus élégant et démodé de la variété. En résumé, 2020 est un millésime qui allie équilibre et texture exceptionnels à une élégance juvénile. Ces caractéristiques favorisent certainement un potentiel de vieillissement important. La Syrah et le Cinsault sont élevés dans une combinaison de fûts de chêne français de 2500 litres et de 600 litres, tandis que le grenache est élevé en demi-muids. Le cabernet sauvignon est le seul composant qui a été élevé à 100 % en barriques neuves. La période de stockage était comprise entre 11 et 14 mois, selon le cépage et la parcelle viticole. 2982 fûts ont été sélectionnés pour le millésime 2020.

Allergènes: contient des sulfites