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À propos du vin
La cave a reçu son nom en 1704, lorsque les propriétaires sont revenus d'un voyage épuisant du Cap, où ils ont vendu leur vin et ont trouvé tous leurs biens détruits par le feu. Tout semblait perdu... La cave appartient à la famille Malan depuis 1872. Danie Malan dirige la cave dans la cinquième génération.
Maintenant, jusqu'en 2023John Platter: 4/5
Note de dégustation
Couleur très foncée. Nez de fruits mûrs avec une note épicée de vanille provenant du bois de chêne fin. Mi-corsé, équilibré et très savoureux.
Recommandation culinaire
Se marie bien avec les plats de viande de toutes sortes, tels que les viandes grillées, les rôtis et le gibier.
Vinification
Fermentation en cuves ouvertes pendant 3 jours sur les peaux. Après dégradation biologique par l'acide, maturation pendant 18 mois dans de petits fûts de chêne en bois français.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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