À propos du vin

Au XIIIe siècle, les moines cisterciens ont amené la viticulture de Bourgogne à Valdepenas, dans la « vallée des pierres » entre Madrid et Malaga avec ses sols caillouteux et jaune rougeâtre - dans ce qui est aujourd'hui la plus grande région viticole d'Espagne. La couche de craie basse emmagasine l'eau pendant les mois chauds de l'été, ce qui a un effet positif sur les vignes. L'entreprise familiale Navarro Lopez, fondée en 1904, produit ici de grands vins doux en utilisant des méthodes de pointe. L'accent constant mis sur la pureté variétale des raisins Tempranillo et Garnacha, le faible nombre de vignes par hectare et le vieillissement minutieux des vins en barrique font de Don Aurelio un véritable conseil d'initié.