À propos du vin

Dans notre recherche de petits producteurs moins connus qui produisent des vins exceptionnels, nous sommes tombés sur Pago de Vallegarcía. Ce projet ambitieux a été lancé par l'entrepreneur et amateur de vin Alfonso Cortina. Il n'a vraiment rien laissé au hasard dans la mise en œuvre de ses idées. Il a choisi un terrain exceptionnel près de Tolède, en bordure de la célèbre réserve naturelle « Cabañeros », et a chargé le célèbre expert viticole australien Dr. Richard Smart de planter les vignobles. 31 hectares de terres ont été plantés de cépages typiques de Bordeaux et du Rhône, situés à 850 m au-dessus du niveau de la mer dans les Montes de Toledo. Le climat continental, avec des étés chauds et des nuits plus fraîches pendant la phase de récolte, est parfait pour la maturation des raisins et pour la formation des arômes lors de la phase finale de maturation. Une jeune équipe ambitieuse d'œnologues et d'experts en vin produit ici, dans une cave moderne, des vins exceptionnellement harmonieux et profonds, qui figurent aujourd'hui parmi les meilleurs produits de la moitié sud de la péninsule ibérique. Des critiques de vin de renom tels que Robert Parker et José Peñin n'ont pas attendu longtemps pour obtenir les meilleures notes.