Robert Parker92/100
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À propos du vin
Un vin blanc léger et vif de l'île de Pico aux Açores. Aussi rafraîchissant et pétillant que de nager dans la fraîcheur de l'Atlantique. Peux-tu sentir le sel sur tes lèvres ?
Robert Parker: 92/100
Note de dégustation
D'abord minéral et salé, il s'inspire des cépages et de la matrice du terroir des Açores, mais dégage un arôme tropical beaucoup plus luxuriant d'ananas des Açores et de fruit de la passion, de fruits frais et acidulés. Ce n'est pas le Verdelho-Gouveio, ce n'est pas le Verdelho-Verdejo, c'est le Verdelho-Verdelho, l'original.
Recommandation culinaire
Se marie bien avec les huîtres et les « cracas » ainsi qu'avec les poissons grillés, les sels et les fruits de mer frais.
Vinification
Vinification Récolte manuelle dans des paniers de 20 kilos, pressurage des raisins entiers, séparation naturelle après 24 heures et fermentation dans de petites cuves en acier inoxydable de 600 à 1000 litres.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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