Se marie bien avec un apéritif avec ou sans entrées, des antipasti frais, des plats asiatiques à base de viande blanche, de tofu, de légumes ou de poissons et de fruits de mer.

Macération sur peau pendant 2 heures pour extraire la couleur et l'arôme des raisins de Pinot noir. Pressurage doux, clarification du moût par sédimentation (sous l'influence de la gravité) et temps de séjour à froid prolongé à l'état de moût. Fermentation à température contrôlée à 18 °C. Vieillissement sur des levures fines pendant 6 mois sans biodégradation (BSA). Aucun agent de raffinage d'origine animale n'a été utilisé pour le vieillissement, c'est pourquoi la gamme Salis Bio-Logical est également 100 % végétalienne.

Allergènes: contient des sulfites