Un rosé qui produit « Bella Figura » tout au long de l'année. Fermenté spontanément, ni embelli, ni filtré, ni additionné de soufre. Winifred mûrit dans des fûts de chêne de 500 litres sur levure pendant environ 8 mois (selon l'année) et est velouté, juteux, riche et aromatique. Un « Autrichien » minéral sec avec de l'acide animé. *** Fille de Timothy. Enfant issu d'un premier mariage dont la mère a mystérieusement disparu du jour au lendemain. Comme sa cousine et sa cousine, elle a une nature ouverte et gagnante, elle est affable et d'un tempérament ensoleillé. À cause de son envie de voyager, elle ne se trouve peut-être pas au Gut Oggau chaque année, mais tous ceux qui l'ont rencontrée se souviennent d'une jeune femme unique, curieuse, vivifiante et charmante. ***