CHF31.95
CHF191.70 per 6 bottiglie
CHF4.26/10cl
- 02.05.2024
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75 cl
150 cl
300 cl
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A proposito del vino
Le uve provengono da vigne che hanno più di 25 anni, coltivate come «Alberello» (alberelli). Poco prima della tintura, alcune uve vengono rimosse da ogni vite per limitare la resa a 70 hl/ha (circa 900 g per m2). La famiglia Càntele ha fondato l'azienda nel 1979. Con una continua ricerca di qualità, Augusto Càntele come enologo e Nico Càntele come direttore amministrativo dell'azienda hanno conquistato una posizione importante tra le cantine e le cantine del Salento.
Ora fino al 2030Vegan
Nota di degustazione
Rosso rubino scuro intenso. Nel bouquet, una cornucopia di profumi: fichi stagionati, composta di prugne, cannella, vaniglia e pane tostato. Potente, corposo e focoso in bocca, con un lungo finale fruttato.
Raccomandazioni culinarie
Ottimo con cosciotto d'agnello, selvaggina, cinghiale, arrosto di manzo o carni alla griglia.
Vinificazione
Nach dem Entrappen und dem Pressen bleibt der Most bei einer Maischestandzeit von 12 - 15 Tagen in Kontakt mit den Schalen, wobei er täglich umgepumpt wird. Die Gärtemperatur wird bei 26 - 28 C gehalten. Nach der malolaktischen Gärung wird der Wein in Barriques gefüllt, wo er circa 12 Monate reift.
Ulteriori informazioni
Allergeni: Contiene solfiti
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