Le ultime uve che Laurence Féraud raccoglie dalle sue vigne più vecchie, quando stanno quasi iniziando a restringersi sulla vite ma sono ancora molto sane, vengono vinificate separatamente con l'intenzione di imbottigliarne la Cuvée Da Capo. Circa il 70% delle uve sono Grenache, il resto è distribuito su numerose e antiche varietà locali. Laurence produce la Cuvée da Capo solo in annate che consentono di pressare vini più massicci e strutturati rispetto alla già grande Cuvée Réservée, in modo da consentire una conservazione ancora più lunga. È un vino monumentale, un vin de méditation, che affascina con il suo aroma complesso e multistrato.