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A proposito del vino
L'enologo della cantina francese Domaine Georges Vernay coltiva questo vino nella campagna della Côtes du Rhône. Abbiamo uno Shiraz speciale e dominante del 2016 per te, che è fonte di entusiasmo tra molti intenditori di vino. Consiglio culinario di Team di Flaschenpost: Questo Shiraz è ideale per essere servito con barbecue o selvaggina.
Nota di degustazione
Il Domaine Vernay vuole vinificare una piccola Côte-Rôtie con questo Syrah, cosa che sono davvero riusciti a fare. Naso meravigliosamente profumato di pepe verde, amarene, molte spezie, selvaggina ed erbe provenzali. Tanta frutta al palato, sostenuta da una consistenza vellutata e da aromi delicatamente speziati. Il finale è molto fresco e lungo. Sfortunatamente, questo vino viene prodotto solo in quantità molto piccole, quindi non appena è sul mercato, di solito è di nuovo esaurito.
Raccomandazioni culinarie
Agnello, cucina provenzale, piatti di selvaggina, carne di manzo, cibo alla griglia
Vinificazione
Per questo Syrah, che confina con la denominazione Condrieu su un altopiano, vengono utilizzate solo uve provenienti da viti di età superiore ai 50 anni. Dopo la raccolta manuale, una lenta fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox prima che l'ulteriore affinamento avvenga in grandi botti di legno di ca. 8 mesi.
Ulteriori informazioni
Allergeni: Contiene solfiti
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