Robert Parker91/100CHF62.95
CHF8.39/10cl
- 07.05.2024
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A proposito del vino
Questo potente Cabernet Sauvignon 2015 — Ojo de Ibiza dà al termine gusto un nuovo significato. Le regioni vinicole della cantina spagnolo Ojo de Vino/Agua - Dieter Meier si estendono attraverso i paesaggi in cui l'esperto enologo produce questo vino rosso. Consiglio culinario di Flaschenpöstler: Questo Cabernet Sauvignon può essere servito molto bene con pizza con funghi o bistecca di ribeye.
Ojo de Vino/Agua / Dieter MeierVino rosso | 75cl1515°-17°C34% Cabernet Sauvignon, 33% Syrah, 33% Monastrell
Robert Parker: 91/100
Bio
Bio
Nota di degustazione
Un vino insolito della famosa isola! Rosso porpora impenetrabile Profumo intenso e profondo di sambuco nero, fiori vari, menta, vaniglia, roccia e un po' di fumo. Forte ed elegante allo stesso tempo, cremoso e molto denso con un sacco di succoso e irresistibile estratto di frutta, tannino solido e a grana fine sullo sfondo, dall'aspetto fresco, persistente a lungo con molta frutta e ancora un po' di menta. Conservare a una temperatura massima di 15°C.
Raccomandazioni culinarie
Unsere Empfehlung: Der Rotwein schmeckt am besten bei leicht gekühlten 15°-17°C. Von den Flaschenpöstlern empfohlen: Ojo de Ibiza harmoniert hervorragend mit Gruyère Burger, rotem Fleisch und Ribeye Steak.
Vinificazione
Coltivato nelle montagne del nord di Ibiza, su varie piccole terrazze. Terreno sabbioso su pietra calcarea. Agricoltura biologica (con certificato dal 2018 in poi). Fermentazione del mosto in piccoli serbatoi di acciaio, affinato per 24 mesi in barrique francesi (20% nuove), senza chiarificazione (senza proteine animali), non filtrato.
Ulteriori informazioni
Allergeni: Contiene solfiti
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