Rosato dal caratteristico colore rosa pallido, che si caratterizza per la sua rinvigorente freschezza ed eleganza. Al naso, note pronunciate di fragole, ciliegie e pesca bianca, oltre a un pizzico di fiori d'arancio. Fresco al palato con acidità equilibrata e un finale lungo. Il numero 3055 si riferisce al numero di taxi di Jean Leon a New York e rappresenta l'uomo dietro la leggenda: un idealista che ha realizzato il suo sogno di aprire il ristorante più famoso di Hollywood e creare il suo vino omonimo.