A proposito del vino

Biondi Santis Toscana Rosso Sassoalloro è nato in Toscana e creato da Jacopo Biondi Santi. Rappresenta il ponte tra il passato e il futuro della produzione vinicola di famiglia e mantiene una grande passione per il Sangiovese, ma dà vita a una nuova interpretazione di questo vitigno. Un vino fresco, rotondo e dinamico il cui nome si ispira alla roccia erratica di origine vulcanica, che nel corso dei secoli è diventata la protagonista di numerose leggende locali. È ottenuto da uve 100% Sangiovese Grosso raccolte a fine settembre. Dopo la vinificazione, il vino riposa per 14 mesi in botti di legno non tostate delle foreste di Tronçais.