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A proposito del vino
L'Extra Brut Extra Old è composto esclusivamente da vini di riserva. Questi provengono dalle annate 1988, 1996, 2006, 2008, 2009 e 2010 e sono stati affinati sui lieviti in serbatoi di acciaio inox per almeno tre anni. Dopo la sboccatura, riposano in bottiglia per altri tre anni. Il dosaggio è estremamente debole: tre grammi per litro.
Veuve ClicquotChampagne & spumante | 75cl1210°-12°C50% - 55% Pinot Nero 28% - 33% Chardonnay 15% - 20% Pinot Meunier
Nota di degustazione
Colore: Intenso con riflessi dorati, bollicine molto fini Naso: Ricchezza e pienezza, aromi di frutta a nocciolo matura e una sottile nota di lievito abbinata ad aromi di limoni sottaceto. Palato: Inizio potente ma setoso, perlage molto leggero. Poi freschezza, mineralità e purezza. Finale particolarmente lungo con sfumature salate.
Raccomandazioni culinarie
Veuve Clicquot ha creato questa miscela per catturare l'essenza dell'etichetta gialla e presentare un vino puro e dinamico con lunghezza e profondità. Al palato, mostra aromi di frutta a nocciolo matura e note tostate e termina con un finale eccezionalmente lungo con un leggero sentore di sale.
Vinificazione
Extra Brut Extra Olt ha una doppia maturazione sul lievito. Maturazione in tini sulle fecce fini per almeno tre anni prima dell'assemblaggio. Altri tre anni di affinamento in cantina sui lieviti dopo l'imbottigliamento.
Ulteriori informazioni
Allergeni: Contiene solfiti
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