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À propos du vin
Les paysages pittoresques de la région Moselle-Sarre-Ruwer nous donnent ces raisins, à partir desquels le vigneron de la cave allemande Kirsten évoque ce vin blanc avec raffinement et sensibilité. Si vous voulez surprendre un connaisseur de vin, alors avec ce Riesling 2017 — 1904 ! Le Team de Flaschenpost garantit une expérience culinaire si vous offrez ce Riesling avec du canard ou des plats asiatiques.
Maintenant, jusqu'en 2030Bio
Note de dégustation
Parfum et complexe, nez très complexe, gagne avec l'air, nombreux arômes secondaires inhabituels tels que la bergamote et le citron, bouche prononcée, vin long et complexe, inhabituel, douceur résiduelle bien intégrée
Recommandation culinaire
Apéritif, amuse-gueules, plats asiatiques, fromages à pâte molle mûrs, foie gras, fromage bleu
Vinification
Les raisins proviennent tous d'une plante dont les vignes ont environ 100 ans. L'année de plantation était 1904, d'où le nom du vin. Cela fait du vignoble l'une des rares plantes-racines de la Moselle. De plus, les vignes appartiennent toujours aux clones d'origine, qui ont en grande partie disparu. En conséquence, les rendements déjà faibles fluctuent considérablement. Les raisins sont récoltés à la main au niveau de la sélection et amenés doucement à la cave. Transformées en douceur et fermentées avec des levures sauvages dans de grands fûts en bois. Le vin est ensuite conservé dans le bois pendant environ 6 mois jusqu'à ce qu'il soit mis en bouteille. Ce vin est rare, car peu de producteurs peuvent produire de tels produits.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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