CHF31.95
CHF191.70 pour 6 bouteilles
CHF4.26/10cl
- 02.05.2024
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75 cl
150 cl
300 cl
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À propos du vin
Les raisins proviennent de vignes âgées de plus de 25 ans, cultivées sous le nom d' « Alberello » (petits arbres). Peu de temps avant la teinture, quelques raisins sont prélevés sur chaque pied de vigne afin de limiter le rendement à 70 hl/ha (environ 900 g par m2). La famille Càntele a fondé l'entreprise en 1979. Grâce à une recherche continue sur la qualité, Augusto Càntele en tant qu'œnologue et Nico Càntele en tant que directeur administratif de l'entreprise ont conquis une position importante parmi les établissements vinicoles et vinicoles du Salento.
Note de dégustation
Rouge rubis foncé riche. Dans le bouquet, une multitude de parfums : figues vieillies, compote de prunes, cannelle, vanille et pain grillé. Puissant, corsé et fougueux en bouche, avec une longue finale fruitée.
Recommandation culinaire
Excellent avec un gigot d'agneau, du chevreuil, du sanglier, du rosbif ou des viandes grillées.
Vinification
Nach dem Entrappen und dem Pressen bleibt der Most bei einer Maischestandzeit von 12 - 15 Tagen in Kontakt mit den Schalen, wobei er täglich umgepumpt wird. Die Gärtemperatur wird bei 26 - 28 C gehalten. Nach der malolaktischen Gärung wird der Wein in Barriques gefüllt, wo er circa 12 Monate reift.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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