À propos du vin

Depuis 1881, la cave fondée par Pio Cesare est synonyme du plus haut niveau de qualité et de tradition dans la production des célèbres vins de la région des Langhe, près d'Alba. Pio Cesare a été l'un des tout premiers producteurs de vin à croire au potentiel et à la qualité du Barbera, du Barbaresco et du Barolo et aux possibilités du Piémont. Depuis le milieu du XIXe siècle, Pio Cesare est l'une des meilleures adresses du Piémont et produit de grands vins sur ce terroir avec beaucoup de dévouement et de philosophie, avec d'énormes efforts de qualité. Dans la cinquième génération, cette cave de premier plan, aujourd'hui célèbre dans le monde entier pour Barolo et Barbaresco, est gérée. Les propriétaires actuels Giuseppe Boffa (son épouse Rosi est la petite-fille du fondateur Pio Cesare) et Pio Boffa se considèrent également comme des traditionalistes. La qualité plutôt que la quantité a toujours été la philosophie de Pio Cesare. Pio Cesare possède 50 hectares de vignobles avec des sites célèbres de Barolo.