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- 27.06.2024
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À propos du vin
Incontournable pour les connaisseurs, ce Nebbiolo 2014 — Barolo 'Conca' DOCG ! Les paysages pittoresques et fleuris du Piémont nous donnent ces raisins, à partir desquels le vigneron de la cave italienne Cantina RATTI évoque ce vin rouge avec raffinement et sensibilité. Conseil Flaschenpöstler : Combinez ce Nebbiolo avec du prosciutto ou un risotto aux truffes.
Maintenant, jusqu'en 2033Wine Enthusiast: 97/100
Note de dégustation
Œil : rouge grenat ; nez : fruité, arômes de torréfaction, épicé ; bouche : opulente, excellente
Recommandation culinaire
Se marie bien avec les barbecues, les plats de riz et le gibier
Vinification
La Conca (bassin) dell'Abbazia est l'une des plus anciennes subdivisions de la zone de Barolo. Les Bénédictins connaissaient les avantages particuliers du sol et du microclimat. Les vignobles sont orientés sud-est. Les vignes ont 10 ans et sont situées à 240 m d'altitude. Les sols, connus localement sous le nom de « tortoniano », contiennent des composants calcaires et marneux. Le vin est d'abord élevé pendant 12 mois en barriques, puis pendant 12 mois supplémentaires en fûts de 25 hl. Acidité : 5,67 g/l ; extrait sec : 27,9 g/l.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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