À propos du vin

Notre cave Castillo de Aresan est située dans la municipalité de Villarrobledo, dans la région de Castille-La Mancha. Nous prenons particulièrement soin de nos vignobles, qui comptent au total 11 cépages différents et une superficie de 200 hectares. Depuis le millésime 2018, nous pratiquons l'agriculture biologique et nos produits sont végétaliens. Aresan est une combinaison des noms de famille des fondateurs : Arena et Sanchez. Nos vignes sont situées sur le plateau de La Meseta, jusqu'à 750 mètres d'altitude. Le climat y est continental avec de fortes fluctuations de température, ce qui augmente considérablement la qualité des raisins. Le domaine viticole de 200 hectares possède plusieurs types de sols : argileux et calcaires, argileux et limoneux, argileux et sableux. L'altitude considérable de cette zone signifie que nos plantes sont naturellement protégées contre les maladies et qu'il y a moins d'insectes, ce qui est extrêmement bénéfique pour la gestion biologique de la vigne. Tous nos vins sont des produits végétaliens. Notre principale préoccupation est la protection de l'environnement et la préservation de la faune et de la flore locales. Ouverte en 2004, la cave à vin possède une impressionnante cave d'extension souterraine d'une capacité de 800 barriques. Les murs sont décorés de sculptures représentant la culture espagnole et ajoutant une touche traditionnelle à la voûte. Miguel Munoz de la Cruz est le descendant d'une longue lignée de vignerons et est passionné par le vin Découvert très jeune. Il est œnologue certifié et peut s'appuyer sur de nombreuses années d'expérience acquises dans toute l'Espagne. En 2010, il a pris la décision de s'installer à Villarrobledo, dans la cave Castillo de Aresan. Convaincu qu'une vinification réussie doit se faire dans le respect de la matière première et du terroir, Miguel a décidé de convertir la viticulture à l'agriculture biologique et aux produits végétaliens. Tous les vins d'Aresan sont donc produits de manière extrêmement respectueuse de l'environnement et tout en préservant la biodiversité de la zone de culture. Miguel est aujourd'hui ambassadeur des vins Aresan et met tout en œuvre pour améliorer constamment la qualité, la finesse et l'élégance de notre gamme Castillo de Aresan.