A proposito del vino

La nostra azienda vinicola Castillo de Aresan si trova nel comune di Villarrobledo, nella regione di Castilla la Mancha. Ci prendiamo particolare cura dei nostri vigneti con un totale di 11 diversi vitigni e una superficie di 200 ettari. Dall'annata 2018, coltiviamo in modo biologico e i nostri prodotti sono vegani. Aresan è una combinazione dei cognomi dei fondatori: Arena e Sanchez. Le nostre vigne si trovano sull'altopiano di La Meseta, fino a 750 metri sul livello del mare. Qui c'è un clima continentale con forti sbalzi di temperatura, che aumenta notevolmente la qualità delle uve. La cantina di 200 ettari presenta diversi tipi di terreno: argilloso e calcareo, argilloso e limoso, oltre che argilloso e sabbioso. La notevole altitudine di quest'area significa che le nostre piante sono naturalmente protette dalle malattie e ci sono meno insetti, il che è estremamente vantaggioso per la gestione biologica della vite. Tutti i nostri vini sono prodotti vegani. La nostra principale preoccupazione è la protezione dell'ambiente e la conservazione della fauna e della flora locali. Inaugurata nel 2004, la cantina dispone di un'imponente cantina sotterranea di espansione con una capacità di 800 barrique. Le pareti sono decorate con sculture raffiguranti la cultura spagnolo e aggiungono un tocco tradizionale alla volta. Miguel Munoz de la Cruz è il discendente di una lunga stirpe di viticoltori e ha una passione per il vino Scoperto in tenera età. È un enologo certificato e può attingere a molti anni di esperienza acquisita in tutta la Spagna. Nel 2010, ha deciso di aprire un negozio a Villarrobledo, presso la cantina Castillo de Aresan. Con la convinzione che una vinificazione di successo debba essere effettuata nel rispetto della materia prima e del terroir, Miguel ha deciso di convertire la viticoltura all'agricoltura biologica e ai prodotti vegani. Tutti i vini Aresan sono quindi prodotti in modo estremamente rispettoso dell'ambiente e mantenendo la biodiversità dell'area di coltivazione. Miguel è ora ambasciatore dei vini Aresan e fa tutto il possibile per migliorare costantemente la qualità, la finezza e l'eleganza della nostra gamma Castillo de Aresan.