Notre recommandation : La température de service idéale pour le vin rouge est légèrement réfrigérée de 16° à 18° C. Team de Flaschenpost est recommandé avec les pizzas, les pâtes et le bœuf.

Quelques mots sur la vinification : Après plusieurs récoltes en vert, les raisins mûrs sont généralement récoltés à la main fin septembre (rendement d'environ 7000 kg/ha). Après avoir été transporté à la cave dans de petites boîtes, il y a un autre contrôle sur la table de tri. La fermentation alcoolique a lieu dans de grandes cuves en acier inoxydable à température contrôlée à 28° C pendant 14 à 18 jours. Après la fermentation malolactique, 80 % du vin jeune est élevé pendant 10 à 12 mois en barriques françaises et 20 % dans des bouteilles traditionnelles en chêne slave de 1500 litres, le bois doit ajouter de la complexité au vin et ne pas le dominer. Après la mise en bouteille, le vin est conservé dans la bouteille pendant encore un an avant d'être mis en vente.

Allergènes: contient des sulfites