À propos du vin

Le Domaine Louis Bovard, basé à Cully, est situé sur les rives du lac Léman, entre Lausanne et Vevey, dans l'une des régions viticoles les plus prestigieuses de Suisse : à Lavaux. En 1983, en tant que représentant de la dixième génération de la famille, Louis-Philippe Bovard a repris la direction de l'entreprise familiale, qui compte aujourd'hui 16 hectares de vignes. Les contacts étroits de Bovard avec ses collègues vignerons en Suisse et en France ainsi qu'avec les grands chefs l'ont inspiré et l'ont amené à remettre en question les traditions. En tant qu'avant-gardiste, il a introduit de nouveaux cépages dans son domaine, cultivé les Chasselas en barriques et créé une importante collection de vieux millésimes de Dézaley.