À propos du vin

La Masseria Li Veli, située dans le Salentino, a été construite au début du XXe siècle par Antonio De Viti De Marco en tant que cantina modèle pour l'ensemble du sud de l'Italie. Il y a une dizaine d'années, la famille Falvo, fondatrice d'Avignonesi à Montepulciano, a acheté cette propriété. Les vignobles ont été replantés avec les cépages traditionnels des Pouilles, le Negroamaro, le Malvasia Nera et le Primitivo. Tous les vignobles ont été plantés selon la tradition du Salento en utilisant la technologie Alberello (arbres). Cette méthode d'élevage complexe ne permet que le travail manuel. Une maturation régulière et parfaite des raisins est la récompense de cet effort accru. Les établissements vinicoles ont également été soigneusement restaurés et équipés des dernières technologies. Les résultats de ces efforts prouvent qu'il est également possible de produire des vins d'une grande élégance dans l'extrême sud des Pouilles. Depuis 2005, tous les raisins Li Veli sont certifiés biologiques. Ses vins allient caractère, typicité, harmonie et élégance. Les vins jeunes doivent être harmonieux et vifs et les vins plus structurés doivent exprimer leur élégance et leur complexité particulières au fil du temps. Pezzo Morgana est le nom du vignoble qui entoure des oliviers centenaires.