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CHF893.70 pour 6 bouteilles
CHF19.86/10cl
- 20.06.2024
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À propos du vin
Vous allez certainement vous amuser avec l'excellent Gene DOC Bairrada, qui a été produit en 2007. Les paysages ensoleillés de Bairrada nous donnent ces raisins, à partir desquels le vigneron de la cave portugaise Kompassus évoque ce vin rouge avec raffinement et expérience.
Note de dégustation
Un grand classique de Bairrada, au Portugal. Le vin est puissant, séduisant, vif et pourtant encore assez jeune. Au nez, il rappelle les épices et les arômes balsamiques. Le goût est très corsé, avec des tanins bien présents, mais soyeux. Un grand vin avec une longue finale.
Recommandation culinaire
Se marie bien avec le bœuf, le chevreuil, le grill, l'agneau.
Vinification
La partie principale de cette cuvée est le raisin Baga. Il a été vinifié avec égrappage partiel, sous contrôle de température. Le vin vieillit ensuite pendant 12 mois en fûts de chêne français neufs. Les autres cépages, Touriga Nacional - Água Santa, Moreto de Cantanhede - Bastardo, ont également été vinifiés à température contrôlée en fûts de chêne de 700 litres. La cuvée est ensuite mariée et mûrit encore 2 ans dans de petits fûts français.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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