CHF29.95
CHF179.70 pour 6 bouteilles
CHF3.99/10cl
- 24.06.2024
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À propos du vin
The Strong White Wine 2016 — Neil Ellis Chardonnay White Hall est la pièce manquante du puzzle de votre casier à vin. Avec expérience et intuition, le vigneron de la cave sud-africaine Neil Ellis maîtrise ce vin blanc dans le paysage magnifique et fertile de la région côtière. Conseil Flaschenpöstler : Combinez ce Chardonnay avec des truffes ou de la volaille.
Maintenant, jusqu'en 2033Decanter: 97, Platter's: 4.5, Tim Atkin: 93, James Suckling: 91
Note de dégustation
Ce vin possède un bouquet attrayant et combine des arômes de citrons verts, de nectarines et de silex minéraux. La bouche et le bouquet bien structurés se fondent dans une subtile harmonie. Ce vin allie grâce, caractère bien défini et concentration remarquable.
Recommandation culinaire
Excellent Chardonnay avec fruits de mer, asperges et soupe de potiron à l'huile de graines.
Vinification
Les vignobles sont situés sur des coteaux exposés plein sud, dont le sol est principalement constitué de grès minéral blanc et de quartz sur un sous-sol argileux. Les vignes sont palissées et ont accès à une irrigation supplémentaire. Les raisins ont été pressés en fagot entier dans un cycle de pressoir à champagne, en utilisant uniquement le jus en roue libre. Fermentation en barrique à 100 %, dont 30 % dans des fûts de chêne neufs à grains fins de 228 litres et le reste dans des fûts de chêne de 2e et 3e occupation. 20 % du Chardonnay a subi une fermentation malolactique. Le vin a été conservé en fûts de chêne français pendant 9 mois.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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