CHF29.95
CHF179.70 per 6 bottiglie
CHF3.99/10cl
- 24.06.2024
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A proposito del vino
Il vino bianco forte 2016 — Neil Ellis Chardonnay White Hall è il pezzo mancante del puzzle nel tuo portabottiglie. Con esperienza e intuizione, l'enologo della cantina sudafricana Neil Ellis padroneggia questo vino bianco nel bellissimo e fertile paesaggio della regione costiera. Suggerimento Flaschenpöstler: Combina questo Chardonnay con tartufo o pollame.
Ora fino al 2033Decanter: 97, Platter's: 4.5, Tim Atkin: 93, James Suckling: 91
Nota di degustazione
Questo vino ha un bouquet attraente e combina aromi di lime, nettarine e selce minerali. Palato e bouquet ben strutturati si fondono in una sottile armonia. Questo vino unisce la grazia a un carattere ben definito e una notevole concentrazione.
Raccomandazioni culinarie
Ottimo Chardonnay con frutti di mare, asparagi e zuppa di zucca con olio di semi.
Vinificazione
I vigneti sono situati su pendii esposti a sud, il cui terreno è costituito principalmente da arenaria minerale bianca e quarzo su un sottosuolo argilloso. Le viti sono a graticcio e hanno accesso a un'irrigazione aggiuntiva. Le uve sono state pressate intere in un ciclo di pressatura per champagne, utilizzando solo il succo a ruota libera. Fermentazione in botte al 100%, con il 30% in nuove botti di rovere a grana fine da 228 litri e il resto in botti di rovere di 2a e 3a occupazione. Il 20% dello Chardonnay è stato sottoposto alla fermentazione malolattica. Il vino è stato conservato in botti di rovere francese per 9 mesi.
Ulteriori informazioni
Allergeni: Contiene solfiti
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