À propos du vin

L'histoire de Tosca commence en 2000 avec la restauration des premières terrasses de Ca' Lupo et Bema et la création de nouveaux vignobles qui sont immédiatement cultivés selon des méthodes d'agriculture biologique. Aujourd'hui, il y a 9 hectares de vignobles répartis en cinq parcelles, situées entre 350 et 520 m d'altitude. Tous les vignobles sont travaillés à la main. Les pratiques écologiques sont associées à d'autres techniques pour maintenir naturellement la fertilité du sol. Grâce à une vendange manuelle soigneuse, seuls les meilleurs raisins à faible rendement (environ 50 ql/ha) sont sélectionnés afin d'obtenir des vins caractéristiques et à forte personnalité. Un Riesling biologique doté d'une structure élégante et d'une grande jutosité.