Le site de Hundertgulden est le meilleur site du portefeuille de la famille Knewitz, ainsi que de toute la partie nord de la Hesse rhénane. Le calcaire dur dans le sous-sol et l'argile calcaire dans la couche de sol font du vignoble de Hundertgulden le vignoble calcaire le plus riche d'Allemagne. Au nez, la même quantité de fruits exotiques, de mangue et de papaye, on sent le citron vert, puis des arômes plus frais avec des groseilles à maquereau et des notes herbacées. Beaucoup plus discret et clairsemé en bouche, des minéraux intenses se dégagent du sol calcaire, du foin frais, une acidité juteuse et des abricots. Une finale puissante complète ce bon Riesling, ananas et citron en fin de bouche.