À propos du vin

Fondé sa propre cave à Beppe Pescaja à l'âge de 19 ans seulement et a commencé la viticulture selon ses propres idées, en 1990, et depuis lors, il a suivi cette voie délibérément et sans détours, une voie qui n'est pas si courante autrement, sur laquelle le travail traditionnel dans le vignoble avec les plus modernes et les meilleurs technologie possible sans chimie au sous-sol. À Pescaja, située entre Cisterna d'Asti et Nizza Monferrato, la technologie ne sert pas à compenser les carences, à dominer et à bannir la nature, mais plutôt à se passer de nombreux adjuvants chimiques grâce à la technique exceptionnelle et permet au vin de se développer considérablement, et une combinaison merveilleuse et unique de richesse aromatique, substance et joie vive et claire, et cela même avec le vin d'entrée de gamme !