Sélection manuelle des meilleures parcelles de « Mourvèdre » arrivées à maturité. Chaque parcelle est vinifiée séparément sous contrôle de température. Le vin est ensuite fermenté malolactiquement et vieilli en fûts de chêne américain neufs pendant 12 mois. Couleur rouge foncé intense. Bouquet de cerises noires, de mûres et de tabac, soutenu par une saveur boisée élégante et complexe. Un millésime structuré, aromatique et épicé, doté d'une belle persistance aromatique