Si abbina bene con terrine di spugnole, risotti ai funghi porcini, lasagne di verdure, agnello, selvaggina, antipasti di manzo, formaggi ben stagionati.

Le uve Cabernet Franc sono accuratamente raccolte a mano da un vigneto calcareo argilloso del 2011. La vinificazione avviene in contenitori di cemento, senza lieviti selezionati e aggiunti. Il vino viene affinato in barrique per altri 16 mesi. Acido 5,5 g/l; estratto secco 37,2 g/l. L'occhio viene immediatamente invitato da un colore rosso intenso e scintillante. Al naso emergono le componenti speziate di pepe nero, cardamomo e chiodi di garofano, che si diffondono con grazia su uno sfondo di frutta matura e fresca con note legnose. Frutti rossi maturi e spezie, accompagnati da delicate note floreali, dominano il palato. Determinano una struttura complessa, mantenendo un eccellente equilibrio tra la componente del frutto e l'acidità. Al palato è lungo, fresco e intenso, con tannini densi e setosi che si integrano perfettamente con la consistenza del vino. Il risultato di questa sinfonia è un vino di grande eleganza e potenza gustativa, adatto a un lungo processo di invecchiamento. È l'incarnazione perfetta di un Cabernet Franc della costa toscana.

Allergeni: Contiene solfiti