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CHF155.70 per 6 bottiglie
CHF3.46/10cl
- 20.06.2024
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A proposito del vino
Con il vino bianco forte 2020 — Creation Chenin Blanc Cool Climate, le sfumature e gli accenti vengono ridefiniti. L'enologo della cantina sudafricana Creation Wines ci saluta con questo vino, che coltiva in campagna. Lo Team di Flaschenpost promette un'esperienza culinaria servendo questo chenin blanc con pasta sfoglia o polpette in salsa di pomodoro.
Ora fino al 2028Platter's: 4.5/5
Nota di degustazione
La tonalità più tenera della primula selvatica gioca a nascondino con sentori di lime e rabarbaro. Un bouquet di zenzero morbido, tenere foglie di pomodoro, scorza di mela e melone dolce affascina il primo visitatore. Al palato, la magia si dispiega con mele cotogne croccanti e fresche mele verdi, che flirtano con note piccanti di agrumi. Uno Chenin Blanc dal clima fresco che è notevole nella sua purezza e nella sua gioiosa complessità.
Raccomandazioni culinarie
Si abbina benissimo con i ravioli «waterblommetjies» ripieni di pomodori arrostiti, crema di agrumi e cocco grattugiato, o pancetta di maiale con cipollotti saltati e arance bruciate.
Vinificazione
Un enologo di Bienne nel paradiso del vino sudafricano - Nel 2002, l'enologo di Neuchâtel Jean-Claude «JC» Martin (ex Domaine les Grillettes) ha fondato la cantina «Creation Wines» vicino a Hermanus con sua moglie Carolyn, sudafricana con generazioni di antenati vitivinicoli. Come membro della Biodiversity & Wine Initiative, Creation Wines si impegna a proteggere e preservare la biodiversità naturale. Pressatura dell'uva intera, fermentazione in botte a 18°C, 7 mesi su lieviti fini, nessuna fermentazione malolattica. Affinamento in botti per 7 mesi in rovere francese più vecchio.
Ulteriori informazioni
Allergeni: Contiene solfiti
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