A proposito del vino

La Cantina di Cavalieri è attiva dall'inizio del XX secolo. Le uve provengono da coltivazioni biologiche di circa 8 ettari di vigneti nella zona di produzione del Verdicchio di Matelica doc. L'azienda vinifica quasi esclusivamente uve Verdicchio e una piccola percentuale di vitigni a bacca rossa (Pinot Nero, Merlot, Sangiovese). Il terreno è coltivato secondo i principi dell'agricoltura biologica. Eugenio e Gabriele Benedetti sono appassionati e profondi conoscitori delle potenzialità dei vini Matelica, che sono molto speciali e autentici per l'altezza dei vigneti ai piedi delle colline e la ricchezza e varietà delle condizioni microclimatiche.