A proposito del vino

Immagina questo: un posto paradisiaco tra mare e montagna, ai piedi dei Pirenei, circondato da garighe e foreste mediterranee... Tautavel, un incantevole paesino nel distretto dei Pirenei Orientali nel mezzo della Linguadoca-Rossiglione, ha in serbo per te alcuni tesori nascosti. Il comune divenne famoso per la scoperta di un teschio di 450.000 anni di un uomo preistorico — il cosiddetto «uomo di Tautavel» — e oggi attira numerosi visitatori ogni anno. La regione vinicola copre più di 90 ettari. Questa vastità dell'area ha il vantaggio che ci sono diverse condizioni climatiche, ma anche diversi terroir con una vasta gamma di suoli. Il Canal du Verdouble, che attraversa il comune di Tautavel, forma qui una barriera geologica.