Nato in Libano, Mounir Saouma è un viticoltore di terroir che non potrebbe essere più francese. I suoi vini sono tra i più espressivi e ricercati in Borgogna e ora anche nel sud della Francia: per il suo vino bianco della regione di Avignone, preme le varietà classiche del Rodano nel suo stile con un intervento minimo per creare un vino vivace e ricco, che unisce sapientemente tradizione e modernità. Aromi meravigliosamente riservati con fini note di lievito, un vino di grande eccitazione.