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A proposito del vino
Un must per gli intenditori, questo provocante Monastrell 2015 — Juan Gil 12 Month! I meravigliosi paesaggi del Levante ci regalano queste uve, dalle quali l'enologo della cantina Spagnola Bodegas Juan Gil evoca questo vino rosso con raffinatezza e sensibilità. Consiglio Flaschenpöstler: Combina questo Monastrell con brasato o costolette.
Nota di degustazione
Colore giovanile. Inizialmente un po' chiuso, dopo la ventilazione, mostra un bouquet bello e puro: frutta scura, note speziate, che ricordano anche le erbe fini. Gusto pieno, ricco e corposo, ma molto equilibrato e finemente strutturato. Bella persistenza aromatica, termina con una fine nota vanigliata dovuta all'affinamento in barrique.
Raccomandazioni culinarie
Si abbina bene con arrosti, carne alla griglia, bistecca, risotto, funghi, pollame.
Vinificazione
Die Vinifikation fand wie folgt statt: Aus über 40 jährigen Reben. In kleinen Stahltanks vergoren und danach für 12 Monate in französischen Barriques ausgebaut.
Ulteriori informazioni
Allergeni: Contiene solfiti
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