Goditi questo vino con la famiglia e gli amici in una giornata estiva e abbinalo a pesce fritto con burro al limone e prezzemolo, cozze al sidro.

Le viti a traliccio tra i 14 e i 22 anni hanno fornito le uve per questo vino. Hanno ricevuto un'irrigazione a goccia aggiuntiva e hanno prodotto 10-14 tonnellate per ettaro. Le uve sono state raccolte a mano da blocchi di vigneto selezionati e poi diraspate, leggermente spremute e pressate. Il succo delle singole selezioni di blocchi (alcuni separati e altri miscelati) è stato poi fermentato sotto controllo della temperatura in serbatoi di acciaio inossidabile con ceppi di lievito selezionati. Per la preparazione finale dell'assemblaggio sono stati selezionati solo i migliori serbatoi. La maturazione è avvenuta sul lievito fine per due mesi prima della preparazione per l'imbottigliamento. Il 5% del vino è stato fermentato in botti nuove di rovere francese per aggiungere complessità al vino.

Allergeni: Contiene solfiti