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À propos du vin
Si nous pouvons vous proposer quelque chose de spécial pour Noël 2021, c'est ce discret Viognier 2017 — Condrieu AC Les Cassines. Le vigneron de la cave française Paul Jaboulet Aîné nous accueille avec ce vin qu'il cultive dans la campagne des Côtes du Rhône. Conseil culinaire de Flaschenpöstler : Ce Viognier est idéal pour accompagner des pommes de terre ou de la volaille rôtie avec une sauce au citron.
Note de dégustation
Nez intense d'abricots mûrs, d'acacia et de notes florales. Début doux et très crémeux, bonne fraîcheur avec un bel équilibre, concentré et fondant, avec une longue fin de bouche aromatique.
Recommandation culinaire
Se marie bien avec la charcuterie et les fruits de mer.
Vinification
Le Viognier Reensortger est soigneusement récolté à la main. Après le pressurage complet du raisin, la fermentation a lieu dans des cuves en acier, des œufs en béton et des fûts de chêne français. Le vin mûrit ensuite dans des cuves de fermentation pendant 8 mois.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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