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A proposito del vino
Se possiamo offrire qualcosa di speciale per il Natale 2021, è questo discreto Viognier 2017 — Condrieu AC Les Cassines. L'enologo della cantina francese Paul Jaboulet Aîné ci accoglie con questo vino, che coltiva nelle campagne delle Côtes du Rhône. Consiglio culinario di Flaschenpöstler: questo Viognier è ottimo da servire con patate o pollame arrosto con salsa al limone.
Nota di degustazione
Profumo intenso di albicocche mature, acacia e note floreali. Inizio morbido, molto cremoso, buona freschezza con un buon equilibrio, concentrato e fondente, con un lungo retrogusto aromatico.
Raccomandazioni culinarie
Si abbina bene con salumi e frutti di mare.
Vinificazione
Il Reinsortger Viognier viene raccolto con cura a mano. Dopo la pressatura integrale dell'uva, la fermentazione avviene in serbatoi di acciaio, uova di cemento e botti di rovere francese. Il vino matura poi in serbatoi di fermentazione per 8 mesi.
Ulteriori informazioni
Allergeni: Contiene solfiti
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