À propos du vin

Ilonka Scheuring de Margetshöchheim, en Franconie, a repris la cave familiale en 2010 et travaille depuis avec beaucoup de sensibilité, de pleine conscience et de prévoyance, faisant ressortir son côté féminin dans ses vins, toujours authentiquement franconiens. Au sein du « groupe ETHOS », elle est fortement engagée dans une viticulture durable et économe en ressources et applique également cette philosophie dans ses propres 12 hectares de vignobles. Ilonka Scheuring se concentre sur la protection de l'environnement et de la nature. Par exemple, elle chauffe toute sa cave avec du bois et gère des vergers traditionnels pour le gibier et les abeilles. Son intuition féminine et sa sensibilité pour les vins de haute qualité lui ont valu le titre de « Jeune vigneronne de l'année DLG » en 2011.