Cépage : 100% Vijariego Negro Vinification : Après macération à 0°C et fermentation à 25°C, un processus de maturation de 6 mois a lieu en barriques françaises. Paramètres œnologiques : 14 % vol, G.S.=5,8 gr H T/I, PH = 3,6, RZ.Ed. 2 gr/l Nombre de bouteilles : 10 000 Notes de dégustation : Rouge grenat avec d'élégantes notes de violette, de fruits rouges et noirs et de chocolat noir. Un soupçon de vanille complète le vin corsé. Notre conseil : servir à 15 degrés. Le vin est servi avec des tapas, des viandes grillées et des plats de gibier.